Viele Leute haben mir dieses Buch empfohlen, aber ich hatte keine Zeit, es zu lesen. Mein Verlust, dies ist ein ausgezeichnetes Buch. Mir wurde gesagt, es sei eine gute Erklärung für die Verwendung von Gentechnik in der Landwirtschaft. Es befasst sich damit, hat aber auch eine viel breitere Vision und spricht auch über die Rolle des ökologischen Landbaus in der Zukunft.

Die Autoren Pamela Ronald und Raoul Adamchak sind ein Ehepaar. Pamela Ronald spricht über Gentechnik, während Raoul Adamchak über seinen Unterricht auf der Bio-Farm der UC Santa Cruz spricht. Das dritte Merkmal des Buches sind die mit dem Text durchsetzten Rezepte. Die Rezepte heben eine der besten Eigenschaften des Buches hervor, sie sind sehr persönlich, was sie sehr nachvollziehbar macht. Dabei besteht die Gefahr, dass Sie riskieren, Fakten durch Anekdaten zu ersetzen: Gentechnik ist ok, weil sie bei mir funktioniert hat. Glücklicherweise bewegen sich die Autoren vom Spezifischen, das machen wir auf dem Bauernhof, zum Allgemeinen, und das sagt die Wissenschaft darüber, wie es funktioniert.

Das Buch beginnt mit Pamela Ronalds Arbeit mit Reis. Sie hatte versucht, eine Reissorte zu züchten, die Überschwemmungen überstehen kann. Ich habe Reisfelder gesehen und dachte, jeder Reis könnte Überschwemmungen überleben, aber man kann es zu weit treiben. Es ist wichtig, weil Reis in vielen Teilen der Welt das Grundnahrungsmittel ist. Das Klima wird unberechenbarer, und während Dürren an manchen Orten ein Problem darstellen können, besteht an anderen die sehr reale Gefahr katastrophaler Überschwemmungen. Reis kann einige Überschwemmungen überleben, aber nicht Wochen.

Pamela Ronald fand ein Gen in einer anderen Reisform, das ihm helfen könnte, länger zu überleben, und nutzte dann Gentechnik, um das Gen auf einen Reis zu übertragen, den die Menschen aßen. Es ist nicht das populäre Bild der Gentechnik, aber eines, das viel bewegen könnte.

Ronald und Adamchak, die zwischen den Kapiteln über Gentechnik und Bio hin- und herwechseln, gehen viele der Ängste an, die die Menschen in Bezug auf Gentechnik haben. Sie zeigen auch, wie viele der vernünftigen Befürchtungen keine Probleme der Gentechnik sind, sondern auch für Bio-Lebensmittel gelten.

Patente auf Pflanzen zum Beispiel bereiten vielen Menschen Unbehagen, aber sie sprechen darüber, warum sie passieren, einschließlich, warum sie auch für Bio-Lebensmittel gelten. Ihr Bio-Reis ist wahrscheinlich der Nachkomme einer mutierten Pflanze, die nuklearer Strahlung ausgesetzt war, bis sie zu einem Koloss wurde. Sobald die Mutanten mit den gewünschten Eigenschaften gefunden sind, werden sie zu einer Monokultur gezüchtet und dann hybridisiert, um Bio-Saatgut herzustellen. Dieser Prozess ist langwierig und teuer, und um ihre Investitionen zu schützen, lassen Saatgutfirmen ihr Saatgut patentieren. Das bedeutet, dass viele Biobetriebe ihr Saatgut nicht legal aufbewahren können, obwohl Ronald und … auch erklären, warum viele Betriebe das nicht wollen.

Andere organische Methoden umfassen das Eintauchen von Pflanzen in eine chemische Suppe, um sie wie den Joker von Batman zu mutieren. Auch hier entsteht mutiertes Saatgut, das jedoch Bio-Kriterien erfüllt.

Ist es sicher? Nun, das hängt davon ab, wie gut das neue Saatgut getestet wird. Für gentechnisch veränderte Pflanzen gibt es viele Tests. Für andere Formen der genetischen Veränderung gibt es nicht die gleiche Regelung.

Eine weitere vernünftige Angst, die die Menschen haben, ist das Risiko, dass Gentechnik von den Getreidefeldern in die Wildnis entweicht. Dies ist im Fall von Raps/Raps geschehen. In Wirklichkeit besteht die Gefahr, dass irgendwelche Gene abtrünnig werden, warum also keine Angst vor anderen heimischen Kulturpflanzen? Die Antwort ist im Nachhinein offensichtlich, aber wie viele offensichtliche Dinge ist sie möglicherweise erst offensichtlich, wenn darauf hingewiesen wurde.

Wenn ich im Garten arbeite, habe ich ein Problem mit Unkraut im Garten. Was ich nie habe, ist ein Problem mit entweichenden Erbsen. Die einzige Nahrungspflanze, die sich wirklich ausbreitet, ist Brombeerstrauch, und wenn ich Glück habe, Erdbeere. Dafür gibt es einen Grund. Die Pflanzen, die ich züchte, werden gezüchtet, um Freaks zu sein. Sie haben große schmackhafte Früchte, Blätter oder Knollen, die ihre wilden Verwandten nicht haben. Es ist ein großer Preis für die Pflanze und wenn es um das Überleben des Stärksten geht, dann sind diese Pflanzen unheilbar schlaff.

Was verhindert, dass sie überrannt werden, ist das Jäten. Sogar mutierte und gentechnisch veränderte Pflanzen haben das gleiche Problem. Das manipulierte Gen in Raps breitete sich zwar aus, aber die Vermischung von Genen bedeutete, dass es auch viele der Fettpölsterchen-Gene mitnahm. Die Pflanzen, die das Gen trugen, waren nicht wild genug und wurden ausgezüchtet.

Im Nachhinein erklärt es, warum immer nur das Unkraut im Garten lästig ist und nicht die Pflanzen, die ich anbauen möchte.

Was ich an dem Buch besonders gut finde, ist, dass es nicht einfach ökologische oder gentechnisch veränderte Methoden als DIE Lösung aller landwirtschaftlichen Probleme propagiert. Sie schlagen auch einen Fall vor, in dem die beiden zusammenarbeiten könnten.

Das Beispiel, das sie haben, sind Walnüsse. Sie schauen sich einen Bauern an, der englische Walnüsse anbaut, die auf kalifornische Walnussstämme gepfropft werden. Wegen Nematoden, kleinen Würmern, die die Walnussbäume befallen, wachsen ihm nicht so viele, wie er möchte. Sie können die Nematoden töten, sterilisieren aber nur den Boden, sodass er stattdessen den geringeren Ertrag akzeptiert. Aber was wäre, wenn die Stämme eine GE-Walnuss wären, die sich gegen die Nematoden wehren könnte? Die Nüsse wären immer noch gentechnikfrei und die Bäume könnten nach biologischen Prinzipien angebaut werden. Das gibt höhere Erträge, ohne irgendein Ökosystem im Boden zu zerstören – sind die Nüsse biologisch?

Während das Buch sowohl GE- als auch organische Methoden ausbalanciert, ist es nicht ganz kuschelig. Die Autoren weisen darauf hin, dass es ein gewisses kommerzielles Interesse an Anti-GVO-Kampagnen der Bio-Industrie gibt, die als Teil einer breiteren Marketingkampagne effektiv Ängste schüren. An anderer Stelle im Buch sorgen wilde Doppelmoral bei der Lebensmittelsicherheit für Irritationen.

Im Großen und Ganzen behalten die Autoren jedoch eine klare Vorstellung davon, worauf es ankommt, die Menschen in der Zukunft zu ernähren, anstatt dem einen oder anderen System zuzujubeln. Es ist definitiv ein Buch, das ich früher hätte lesen sollen. Du kannst Lesen Sie andere Rezensionen bei Goodreads.