Die Erntemethode ist seit langem als wichtiger Faktor bei der Entstehung domestizierter Getreidegenotypen anerkannt, aber die Verarbeitung nach der Ernte hat wenig Aufmerksamkeit erfahren. Zarfati et al. Quantifizieren Sie die Auswirkungen der Ährenbrüchigkeit und der Dreschbarkeit (beide wichtige Domestizierungsmerkmale) auf die Druschzeit und -effizienz bei einer Vielzahl von tetraploiden Weizengenotypen, einschließlich Emmerweizen (Triticum turgidum ssp. dicoccoides) und moderne Hartweizensorten (T. turgidum ssp. Durum). Sie stellen fest, dass sowohl die Nichtsprödigkeit als auch die verbesserte Druschfähigkeit bedeutende arbeitssparende Eigenschaften sind, die die Effizienz der Nachernteverarbeitung erhöhen, was ein Anreiz für eine schnelle Domestizierung des nahöstlichen Getreides gewesen sein könnte.