Beeren by Victoria Dickenson 2020. Reaktion Books Ltd.

Obwohl ich Botaniker bin, hatte ich nie ein großes Verständnis für Früchte und Samen. Mir ist jedoch bewusst, dass die Frucht, die botanisch als Beere bekannt ist, eine sehr spezifische technische Eigenschaft hat defibeenden und Bedeutung. Deshalb war ich verständlicherweise etwas besorgt Beeren von Victoria Dickenson [dessen Buch hier bewertet wird] würde in dieser Hinsicht scheitern – obwohl es sich um einen Titel in handelt Reaktion Bücher' Botanische Reihe. Ich freue mich, sagen zu können, dass meine Befürchtungen unbegründet waren: Diese Angelegenheit wird direkt beantwortet und vom ersten Satz des ersten Kapitels an behandelt Beeren wo eine Beere definiert ist als „jede mehrsamige Frucht ohne Kern, die aus einer einzigen Blume wächst“ (S. 11) und damit ihre volle Rechtfertigung hat Botanisch Referenzen zur Serie. Nachdem der Autor jedoch die botanische Bedeutung der Beere klar erkannt hat, macht er ebenso deutlich, dass es Beeren im eher üblichen Laiensinn des Wortes sind, die im Rest des Buches behandelt werden. Obwohl einige der enthaltenen kulinarischen Beeren bekanntermaßen auch echte botanische Beeren sind StrohBeere, SchwarzBeere und Maulbeere sind nicht. Mit anderen Worten – und mit dem gesunden Menschenverstand der Waldfrüchtesammler und -gärtner – wenn es wie eine Beere aussieht und wie eine Beere schmeckt, ist es eine Beere …

Beeren im Fokus in Beeren...

Obwohl es viele Früchte wie Weintrauben, Orangen und Zitronen sowie Gurken gibt wahre Botanische Beeren, gehen sie weit über den Rahmen von Dickensons Buch hinaus – es gibt eine Grenze dessen, was Sie realistisch auf 208 Seiten abdecken können, wenn Sie eine ausreichende Tiefe der Berichterstattung und ein Buch mit Substanz bieten wollen. Oder, wie Dickenson es ausdrückt: „Diese drei Beerenfamilien [Vitaceae, Rutaceae, Cucurbitaceae (Guillaume Chomicki et al., 2020. New Phytologist 226: 1240-1255; doi: 10.1111/nph.16015), beziehungsweise] sind die legendären Früchte der Fruchtbarkeit in der europäischen Vorstellungskraft“, aber diese Beeren „waren Gegenstand so vieler Abhandlungen, Bücher und Gedichte, dass dieses Buch [her Beeren] ist den bescheideneren Früchten von Feld und Wald gewidmet, den kleinen süßen, saftigen Nachkommen von Busch, Zweig und Erde“ (S. 24). Beeren konzentriert sich daher auf Früchte in der Rosaceae [die Rosenfamilie] – Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren [von denen keine echte botanische Beeren sind…] sowie Preiselbeeren und Blaubeeren [beides sind echte Beeren] in dem Manfredaceae [die Heidefamilie]. Aber für ein gutes Maß, die Solanaceae [die Nachtschattengewächse] – mit essbaren Früchten wie Tomaten, Chilis und Paprika [und das sind echte Beeren] – bekommt eine gute Erwähnung. Und die Einbeziehung dieser Familie ist besonders wichtig, um uns daran zu erinnern, dass nicht alle Beeren gut essbar sind, zB die von könnenhandeln und tödliche NachtSchatten – deren Beeren besonders problematisch sind, weil ihre Toxizität durch ihr Wesen überdeckt wird – angeblich! – süß im Geschmack.

Beeren liefert die Breite, die für einen Botanical Series-Titel erwartet wird

Meine treuen Leser sollten inzwischen wissen, was sie von einem Titel in der Botanical Series von Reaktion Book erwarten können (zB werden auf dieser Seite erläutert, werden auf dieser Seite erläutert und werden auf dieser Seite erläutert). Dazu muss ich nur Folgendes sagen Beeren hält die schöne Tradition dieser Sammlung aufrecht, die botanische Bildung der Öffentlichkeit zu verbessern*. Dh Beeren ist gut geschrieben mit einigen wirklich netten Formulierungen – wie „derzeitiger Verbrauch“ (S. 169) und „Erdbeerfelder für immer“ (S. 161), ist reichlich illustriert und bietet eine Fülle von Informationen zu Pflanzen und Menschen – und eher akademisches botanisches Wissen**. Einen Anhaltspunkt für die Bandbreite der behandelten Themen können Sie diesen ausgewählten Indexeinträgen entnehmen: Acai Beeren (eine sogenannte „Superfrucht“); Francis Speck (der elisabethanische Wissenschaftler, nicht der 20th Jahrhundert Künstler des gleicher Name, der mit Wasserkulturen für den Pflanzenanbau experimentierte); Hieronymus Bosch (Dickenson hat interessante auf Beeren basierende Fakten über das Gemälde dieses Künstlers zu teilen Der Garten des Irdischen Delights); Johannisbeeren (wahre Beeren mit >30 Indexeinträgen…); der Teufel (für welche Entität 'Alte Stachelbeere' – eine wahre Beere – war offenbar ein KerbeName...); Seamus Heaney (20th Jahrhundert nobelpreisgekrönter irischer Wortschmied); Muschelverpackung (eine Innovation aus den 1990er Jahren, die einen möglichst schonenden Transport gepflückter Beeren über große Entfernungen ermöglichte); Pyramus und Thisbe (unglücklich/Stern gekreuzt Liebhaber, die sich unter einem Maulbeerbaum umgebracht haben); Sami (ein indigenes Volk Nordeuropas, bekannt für seine Rentierzucht und Vorliebe für Krähenbeeren); Henry David Thoreau (ein großer amerikanischer Fürsprecher und Autor über Früchte und Beeren – einschließlich eines unveröffentlichten Vortrags über die HuckleBeere – und mit beeindruckenden 13 Indexeinträgen); Die Jungfrau Maria (Mutter Jesu Christi); Und Alfred Russel Wallace (Ja, Charles Darwin wird auch im Buch erwähnt – anscheinend war er ein Stachelbeer-Fan, der 54 Sorten angebaut hat, aber da hören wir eher weniger darüber Mitbefürworter der Evolutionstheorie durch natürliche AusleseIch habe mich entschieden, hier diesen weitgehend übersehenen walisischen Naturforscher hervorzuheben, anstatt den bekannteren englischen Naturforscher…).

Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Beeren

Beeren werden wie Getreide seit Tausenden von Jahren von Menschen gegessen, aber im Gegensatz zu Getreide wurden sie die meiste Zeit als saisonale Ernte direkt aus der Natur genutzt. Obwohl Getreide zu Beginn der Landwirtschaft vor ungefähr zehntausend Jahren von Menschen domestiziert wurde, wurden Beeren erst 1368 von Menschen angebaut, als die Walderdbeere erstmals in einem französischen Garten angebaut wurde. Seit dem späten 14th Jahrhundert gab es viele Versuche, das Naturprodukt mit intensiver Züchtung und Entwicklung neuer Formen wie der zu kultivieren und zu verbessern Loganbeere (eine Kreuzung zwischen einer Himbeere und einer Brombeere, gezüchtet im Garten eines gewissen Richters Logan…), und die Boysenbeere (eine neue Sorte Brombeere). Trotz dieser Versuche, die wilde Beere zu zähmen, sammelten die meisten Menschen bis vor kurzem ihre eigenen Beerenvorräte aus der Wildnis. Diese gemeinsame Sammelaktion war ein großartiges gesellschaftliches Ereignis, an dem große Gruppen von Menschen teilnahmen und dazu beitrugen, die Bindungen innerhalb und zwischen Familien zu stärken und diese wichtige Verbindung zwischen Menschen, dem Land und der Fülle der Natur zu stärken. Dickenson unterstreicht diese Verbundenheit und erinnert uns daran, dass die jährliche Beerenernte ein wichtiges Ereignis im Kalender der nordamerikanischen Ureinwohner war. Da in vielen Aspekten der Beerenkultur Fortschritte gemacht wurden, haben die gesundheitlichen Vorzüge von Beeren – echt oder erhofft – dazu geführt, dass zumindest einige dieser Esswaren als „superFrüchte“, welches Wort anscheinend 2004 in das Wörterbuch aufgenommen wurde. Dieser Deskriptor war der Traum eines jeden Werbefachmanns und hat Mitte der 2000er Jahre die Vermarktung der nächsten Generation exotischer Beeren-Superfruits veranlasst, z. B. Goji-Beere (Zheng Feei Ma et al., 2019. Oxid Med Cell Longev. 2019; 2019:2437397; 10.1155/2019/2437397), Sanddorn, Haskap-Beeren, Saskatoon-Beere, und die Açai-Beere (Mei Earling et al. 2019 Pflanzliche Lebensmittel Hum Nutr 74: 421-429; https://doi.org/10.1007/s11130-019-00755-5). Die medizinischen Eigenschaften – angeblich oder echt – haben dazu geführt, dass einige dieser Beeren als „Fruiticeuticals“ vermarktet werden. Und Dickenson erwähnt auch weitere Beeren, die für die zukünftige Nutzung reif sein könnten, wie z Riesige kolumbianische Brombeere (Rubus Nubigenus) (Wilson Popenoe, 1920. Zeitschrift für Vererbung 11 (5): 195-202; https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.jhered.a102002), Ecuadors 'Trauben des Moores' (Vaccinium Blütenpracht), die Buschtomate Zentralaustraliens (Solanum Zentrale) und Salal (Gaultheria Shallon) von den feuchten Hängen der Nordwestküste Nordamerikas. Die Geschichte der Menschheit und der Beeren ist noch lange nicht zu Ende.

Beeren ist typisch und doch untypisch …

Obwohl Pflanzen-und-Menschen-Inhalte und Berichterstattungen bereitgestellt werden, die typisch für einen Titel in der botanischen Reihe von Reaktion Books sind, Beeren nimmt eine atypische Herangehensweise an seine Thematik an. Die meisten – alle? – Die Titel anderer Serien betrachten eine einzelne Art oder eine Auswahl von Arten in einer Gattung oder Familie und deren Interaktionen mit Menschen, dh auf eng begrenzte taxonomische Weise. Beeren betrachtet eine Facette einer Pflanze – die Früchte, die als Beeren bekannt sind – und untersucht diese Facette in einer Reihe von Arten aus verschiedenen Familien, die taxonomische Grenzen überschreiten. Beeren befasst sich daher thematisch eher lateral gestreut. Angesichts der Vielfalt der Interaktionen zwischen Pflanzen und Menschen gibt es viele Möglichkeiten, ein botanisches Thema zu entwickeln, und es ist gut zu sehen, dass in Dickensons Wälzer ein anderer Ansatz verwendet wird.

Eine Anmerkung zu seinen SciComm-Anmeldeinformationen

Das Ziel der botanischen Reihe von Reaktion ist „Integration von gartenbaulicher und botanischer Literatur mit einer breiteren Darstellung der kulturellen und sozialen Auswirkungen von Bäumen, Pflanzen und Blumen“. Das heißt, es ist Pflanzen- und Menschenliteratur, die danach strebt, das Verständnis der Öffentlichkeit für die Bedeutung von Pflanzen in unserem Leben zu verbessern und dadurch die botanische Bildung der Menschheit zu verbessern*. Da ist Botanik ein Skifahrenrenz, solche Bücher sind daher Beispiele für 'SkifahrenComm"(Terry Burns et al., 2003.Öffentliches Verständnis von Forschung 12: 183 bis 202; https://doi.org/10.1177/09636625030122004). Obwohl mehr Betonung auf den kulturellen, künstlerischen, soziologischen und historischen Wechselbeziehungen gelegt wird als auf den rein wissenschaftlichen Aspekten des botanischen Themas, können sie als „SciComm-lite“ betrachtet werden. Nichtsdestotrotz ist es ein Schlüsselaspekt, die Schlüsselbotschaft von Pflanzen und Menschen rüberzubringen, die Erzählung durch geeignete Beweise zu untermauern. Und Beeren ist evidenzbasiert, wie es für einen Titel einer botanischen Reihe typisch ist: Verwendete Quellen sind im Text durch hochgestellte Nummern gekennzeichnet, die in einer kapitelweise geordneten Anmerkungsliste am Ende des Buches erweitert und durch eine ausgewählte Bibliographie ergänzt werden. Frustrierenderweise gab es nicht immer genügend Quellen für alle präsentierten Fakten. In Kapitel 1 zum Beispiel gab es zwischen den Anmerkungen 21 und 22 fast drei Seiten Text, die zahlreiche Tatsachenbehauptungen enthielten, für die jedoch keine Quellen angegeben wurden. Ein paar Besonderheiten aus anderen Teilen des Buches; fasziniert von der Vorstellung, dass Zucker „ursprünglich als Gewürz angesehen wurde“ (S. 130), wollte ich mehr wissen, aber es gibt keinen Hinweis auf diese Behauptung.*** Es gab auch keine Quelle, die die Aussage „Zucker wurde in Großbritannien bis in die 1870er Jahre hoch besteuert“ (S. 142) stützte.**** Während diese Versäumnisse den Gesamtwert des Buches und die Freude am Thema nicht übermäßig beeinträchtigen, können sie ein wenig irritierend für diejenigen sein, die von dem Thema inspiriert wurden – unterstützt durch die unbestrittene Begeisterung des Autors für das Thema – und Lust, mehr zu erfahren. Ein Zeichen für ein gutes SciComm-Buch ist, dass es den Leser ermutigt, mehr erfahren zu wollen. Aber wenn dieses neu entdeckte Interesse durch das Fehlen der notwendigen Beweise vereitelt wird, leistet das Buch nicht so gute Arbeit, wie es könnte. Abschließend ein Beispiel für eine unvollständige Quelle und nicht für eine fehlende. Die viel praktizierte Praxis des Anbaus von Beerenfrüchten unter Plastik in PolyTunnel verursacht Plastikverschmutzung in der Umwelt, die in China als „weiße Verschmutzung“ bezeichnet wird. Ich wollte zur Quelle dieses faszinierenden Satzes gelangen und war erfreut zu sehen, dass Dickenson die erforderliche Nummer im Text und eine erweiterte Anmerkung am Ende des Buches bereitgestellt hatte. Allerdings wurden zwar Autor, Artikeltitel, Zeitschriftenname und Erscheinungsdatum angegeben, aber irritierenderweise wurden die Band- und Seitenzahlen ausgelassen (diese wichtigen Informationen schienen bei allen anderen vom Autor zitierten Zeitschriftenartikeln angegeben zu sein…).*****

Zu viele Beeren..?

Beim Lesen Beeren Ich war beeindruckt von der Ähnlichkeit einiger Ansätze und Inhalte mit denen von Reaktion Books. Die essbare Serie. Diese Sammlung untersucht Lebensmittel und Getränke und jeder Titel „bietet einen Überblick über eine Art von Lebensmittel oder Getränk und enthüllt ihre Geschichte und Kultur auf globaler Ebene. … Schlüsselrezepte sowie Referenzmaterial begleiten jeden Titel.“ Angesichts des wichtigen Nährwerts seines Themas Dickenson's Beeren enthält viel von kulinarischer Bedeutung und enthält sogar Rezepte für Stachelbeernarren und eines, „um grüne Stachelbeeren bis Weihnachten aufzubewahren“. Bedeutet dies, dass das Buch besser in die Essbare Reihe des Verlags gepasst hätte? Nein, warum? Denn es gibt bereits ein Buch mit dem Titel Beeren (Durch Heather Arndt Anderson) in dieser Serie. Während es sicherlich Ähnlichkeiten zwischen den beiden gleichnamigen Büchern gibt, ein kurzer Blick auf Andersons Werk Beeren zeigt, dass es Juwelen von Beerenfakten enthält, die bei Dickenson's fehlen Beeren.****** Zum Beispiel kannte ich diesen zweifachen Nobelpreisträger zuvor nicht Marie Curie „hat in ihrer Freizeit gerne Stachelbeermarmelade gemacht und ihre Rezepte und Verfahren akribisch notiert“. Was zeigt, dass es viel mehr Wissenswertes über Beeren und Menschen gibt, als in ein einziges Beerenbuch passt – und das wahrscheinlich nicht einmal in zwei solcher Bücher vollständig erfasst werden kann.

Zusammenfassung

Wie könnte man das Thema des Buches besser zusammenfassen, als den Autor zu zitieren: „Beeren sind botanisch verwirrend, gärtnerisch komplex und fast einheitlich köstlich – wahrlich die Erstlingsfrüchte der Erde“ (S. 10). Und über sie zu lesen, ist eine großartige Möglichkeit, die Zeit zu vertreiben, bis sie wieder erntereif sind. Beeren von Victoria Dickenson ist ein tolles Buch zu einem tollen Thema: Read it!

* Weitere Informationen zur botanischen Bildung finden Sie unter Martin C. Mathes (BioScience 33: 479, 1983; https://doi.org/10.1093/bioscience/33.8.479); Gordon Uno (Bin J Bot 96:1753-1759, 2009; doi: 10.3732/ajb.0900025); Claire Hemingway et al. (Forschung 331: 1535-1536, 2011; doi: 10.1126/science.1196979); Und Rosanne Quinelle (2017).

** Erwähnenswert ist, dass Kapitel 1 – „Beeren wahr und falsch“ – eine großartige Lektüre zur Biologie und Ökologie von Beeren ist und sich hervorragend als eigenständiger Abschnitt für einen Botanikunterricht eignet.

*** Für diejenigen, die daran interessiert sind, habe ich ein paar Quellen aufgespürt, die diese Aussage stützen – werden auf dieser Seite erläutert, werden auf dieser Seite erläutert und werden auf dieser Seite erläutert.

**** Hier sind einige Quellen, die verwendet werden können, um die Aussage zu untermauern, dass Zucker in Großbritannien bis in die 1870er Jahre hoch besteuert wurde – werden auf dieser Seite erläutert, werden auf dieser Seite erläutert und werden auf dieser Seite erläutert.

***** Als Service für meine Leser stelle ich die fehlenden Informationen hier jedoch gerne zur Verfügung, zusammen mit einem vollständigen Zitat der Vollständigkeit halber: Mark Ingman, Mary V. Santelmann, Bryan Tilt, 2015. Agricultural Water Conservation in China: Plastic Mulch and Traditional Bewässerung. Umweltgesundheit und Nachhaltigkeit 1: 1 bis 11; https://doi.org/10.1890/EHS14-0018.1

****** Und für ein gewisses Gleichgewicht lohnt es sich, das Essbare hinzuzufügen Beeren befasst sich auch mit der botanischen Definition ihres Gegenstands.