Viele von uns, die sich mit Pflanzenwissenschaften befassen, suchen nach Möglichkeiten, die Pflanzenproduktivität um 5 %, 7 % oder vielleicht sogar 10 % zu steigern. Obwohl wir uns nicht auf die Details der Pflanzenzüchtung konzentrieren, Annals of Botany hat zahlreiche Beiträge zur Domestizierung, Gene, die sich verbessern Ernteerträge, Physiologie, die einen robusteren Ertrag ergibt, und Verwendungen von Stickstoff- oder Krankheitsresistenz.
Es gibt jedoch einen neuen Bericht des britischen Ministeriums für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten (für alle, die mit den britischen Verhältnissen nicht vertraut sind: Dieses Ministerium hieß früher Landwirtschaftsministerium und hat wenig mit einem Spaziergang mit dem Partner auf dem Land und einem anschließenden Besuch in einem Pub oder einer Pension zu tun). Der DEFRA-Bericht (gelöscht am Defra-Standort 2/Apr/2011) zeigt, dass 15 % aller in Geschäften gekauften Lebensmittel, die hätten gegessen werden können, in Großbritannien weggeworfen werden. Erstaunlicherweise wird nicht weniger als ein Drittel des Brotes weggeworfen und ein Viertel Kartoffeln und anderes Gemüse. Dies ist, nachdem alle Arbeit, Bodenbearbeitung, Düngemittel, Pflanzenschutzmittel, Ernte- und Verarbeitungsenergie aufgewendet wurden. Es berücksichtigt nicht einmal den Verlust von Lebensmitteln, die nicht verkauft werden oder in der Vertriebskette verderben (wie links dargestellt). Eine Verringerung dieser Verschwendung hätte eindeutig unmittelbare Auswirkungen auf die Nachfrage nach einer ständig steigenden landwirtschaftlichen Produktion und mehr Land, das intensiv bewirtschaftet wird.
Obwohl schockierend, bezweifle ich, dass diese Zahlen spezifisch für Großbritannien sind: Angesichts unseres kühlen Klimas erwarte ich genauso viel, wenn nicht mehr Verschwendung in den Tropen. Aber diese Daten unterstreichen die Notwendigkeit einer besseren Untersuchung der Genetik von Merkmale nach der Ernte das erhöht die Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln und reduziert die Verschwendung.
DEFRA: Amtliche Statistik: Lebensmittel- und Getränkeabfälle im Haushalt im Zusammenhang mit Lebensmittel- und Getränkekäufen (pdf, 27. Juli 2010) war at http://www.defra.gov.uk/evidence/statistics/foodfarm/food/ Familyfood/Dokumente/Foodwastepurchases.pdf (gelöscht am Defra-Standort 2/Apr/2011)
Siehe auch: http://www.defra.gov.uk/evidence/statistics/foodfarm/food/familyfood/index.htm (gelöscht am Defra-Standort 2/Apr/2011)
