Kevin Foltas Blog ist es wert, verfolgt zu werden. Sein letzter Beitrag klingt allerdings komisch. Ein Unternehmen möchte eine neue Kartoffel auf den Markt bringen. Wenn Sie sich darüber keine Sorgen machen, sollten Sie über die _Lenape_-Kartoffel lesen. Dies war eine gentechnikfreie Kartoffel, die in den 1960er Jahren entwickelt wurde. Es gab viel zu mögen, aber es hatte einen Nachteil und man hätte es gerne als Bio-Kartoffel verkaufen können. Es war giftig.

Im Fall dieser neuen, gentechnisch veränderten Kartoffeln ist Gift das Problem, das sie angehen. Beim Kochen einer Kartoffel entsteht Acrylamid. Wenn Sie die Daily Mail lesen, haben Sie sicher schon von Acrylamid gehört es verursacht Krebs. Die neuen Kartoffeln reduzieren die Produktion von Asparagin, das beim Kochen zu Acrylamid wird, indem sie Gene aus Kartoffeln verwenden.

Es scheint seltsam, dass jemand dies tun möchte. Schließlich haben wir uns entwickelt, um Pflanzen zu essen, also sollte natürlich gut genug sein, oder? Dabei wird die andere Hälfte der Gleichung außer Acht gelassen – dass sich auch Pflanzen entwickeln, um nicht gefressen zu werden. Ein früheres Beispiel in dieser Woche war Maniok, das Grundnahrungsmittel, das viel Vorbereitung erfordert um eine Zyanidvergiftung zu vermeiden.

Ich denke, es könnte immer noch ein harter Verkauf sein. Die Kartoffeln werden von gemacht Einfach, das ist ein großes Unternehmen. Einige der Probleme, die sie lösen, sind für den Endverbraucher einfach nicht sichtbar. Wir sehen keine Lebensmittelverschwendung in der Lieferkette, bis wir die Lebensmittel aus dem Supermarkt nach Hause bringen. Wir testen unsere Lebensmittel nicht routinemäßig auf Acrylamid, und die Messung des gesundheitlichen Nutzens wird schwierig sein. Wenn die Krebsraten sinken, liegt das an den Kartoffeln, an Gesundheitsprogrammen oder an etwas anderem?

Es gab Bedenken wegen Kontamination. Kartoffeln sind vielleicht nicht ganz so sicher wie Äpfel, um eine Kontamination zu vermeiden, aber es gibt immer noch viele Gründe zu der Annahme, dass dies sicher durchgeführt werden kann. Zunächst werden kommerzielle Kartoffeln aus Knollen gezüchtet. Sie sind auch schlecht bei der Fremdbestäubung – was für konventionelle Landwirte eine gute Nachricht ist, da es den Anbau verschiedener Kartoffelsorten viel einfacher macht. Simplot sagen, dass die Forschung zeigt ein 20-Meter-Puffer verhindert jegliches Auskreuzen auf Wildkartoffeln, aber Landwirte bauen Kartoffeln kommerziell an, wo es keine Wildsorten gibt.

Die Risiken scheinen gering zu sein, ebensowenig wie die Freigabe einer anderen neuen Kartoffelsorte. Die Vorteile dieser ersten Kartoffelgeneration werden auf dem Markt beurteilt. Das nächste Ziel für viele Unternehmen wird es sein, eine Kartoffel zu entwickeln, die gegen Krautfäule resistent ist. Das könnte große Auswirkungen auf die Umwelt haben.

Die Gedanken von Kevin Folta können Sie hier nachlesen GVO-Technologie und ein sicherer Spud.

Foto: Kartoffelkopf – Stubenhocker by Ian Burt. [cc]von[/cc]