Verkaufen Blogs Bücher? Sie haben mindestens einen verkauft. Ich hob auf Etwas zum Kauen von Mike Gibney nach dem Lesen seines Weblogs Gibney über Essen.

Es ist kein pflanzenwissenschaftliches Buch. Es ist ein Buch über Nahrungsversorgung und Ernährung, aber es steht viel pflanzenwissenschaftlich Relevantes darin. Im Falle der Agrarwissenschaft sind die Lebensmittelindustrie und der Verbraucher letztendlich die Endnutzer der Pflanzenwissenschaft. Nach dem einleitenden Kapitel sind die nächsten beiden Kapitel über die Toxizität von Pflanzen und die ökologische Industrie und dann über GVO direkt relevant. Er kehrt auch zu GMOs zurück, mit den anhaltenden Problemen rund um die Politik des Goldenen Reises und dem Versäumnis, Hilfe dorthin zu bringen, wo sie in den Entwicklungsländern benötigt wird.

Das Buch hat viel zu bieten. An anderer Stelle diskutiert er Probleme der ersten Welt wie personalisierte Ernährung und die Adipositas-Epidemie. Er hebt auch übersehene Probleme wie die Auswirkungen einer alternden Bevölkerung und die Herausforderungen der globalen Erwärmung für die Nahrungsmittelversorgung hervor. Er ist im wahrsten Sinne des Wortes skeptisch, was die Wissenschaft leisten kann und was nicht. Er ist auch sehr problemorientiert und das wird wahrscheinlich einige Leser entfremden.

Wenn er zum Beispiel über Fettleibigkeit spricht, spricht er über die Zugänglichkeit von Chips (Pommes für Amerikaner) und die Kartoffelversorgung. Mit Blick auf das Angebot spricht er über die vielen Kneipen und Restaurants in Dublin, wo es Chips und McDonalds gibt. Welche werden als Lieferanten von ungesundem Junk Food ins Visier genommen? Selbst für Menschen, die am meisten bei McDonalds essen, zeigt Gibney, dass sie den Großteil ihrer ungesunden Ernährung woanders bekommen. Das bedeutet, dass das Problem nicht einfach durch den Boykott von McDonalds gelöst wird, sondern indem ein System und Einstellungen angegangen werden, die viele Menschen umfassen, einschließlich landwirtschaftlicher Familienbetriebe, die Kartoffeln produzieren.

An anderer Stelle vergleicht er die Lebensmittelindustrie mit der Tabakindustrie. Die Tabakindustrie ist das Problem, sagen Leute, die gegen ihr Produkt vorgehen. Können wir dasselbe über die Lebensmittelindustrie sagen? Sollen wir werden Lokale, und regelmäßige Besucher von Bauernmärkten? Um dies anzugehen, untersucht er genau, wie viel Land benötigt wird, um London zu unterstützen. Die Antwort ist, dass die Stadt so groß werden würde, dass sie den größten Teil von Südostengland auslöschen würde. Wenn wir in modernen Städten leben sollen, kommt er zu dem Schluss, dass die Lebensmittelindustrie Teil der Lösung sein muss. Wenn das der Fall ist, dann werden Antworten auf Nahrungsmittelversorgungsprobleme ausgefeilter sein als „Big is Bad“.

Getreu dem Titel regt ein Großteil des Buches zum Nachdenken an. Für Pflanzenwissenschaftler, die mit GVO arbeiten, wird es nichts Neues sein, aber ich war überrascht, als ich letztes Jahr erfuhr, dass Pflanzen, die durch chemische Mutagenese oder Bestrahlung hergestellt wurden, als biologisch verkauft werden können und nur GVO biologischen Ursprungs nicht. Die multiplen Standards kommen in dem Buch immer wieder vor.

Zum größten Teil ist der Text lesbar, aber bei der Auseinandersetzung mit Doppelmoral zeigt sich einige Frustration. Es ist klar, dass Gibney sich sehr um sein Thema kümmert, und wenn er über Golden Rice spricht, ist er eindeutig verärgert darüber, dass etwas, das helfen könnte, aus dogmatischen Gründen blockiert wird. Trotzdem entfesselt Gibney, wenn er mit jemandem konfrontiert wird, der glaubt, dass die Armen für seine Prinzipien leiden sollten, oder wenn er gegen verbreitete Fehlinformationen über Ernährung vorgeht, keinen Strom gerechten Zorns gegen seine Gegner.

Wenn ein gutes Buch Sie dazu inspiriert, ein anderes zu lesen*, dann ist dies ein gutes Buch. Darin spricht Gibney über Advocacy und Persuasion und verweist darauf Risikowahrnehmung von Paul Slowic. Gibney argumentiert, dass ein Grund, warum so viel wissenschaftliche Fürsprache nicht überzeugend ist, darin besteht, dass Fakten nicht ausreichen. Es wurde wenig Beachtung geschenkt wie wir diese Fakten zusammenfügen, um das Risiko einzuschätzen. Es ist etwas, dessen ich mir vage bewusst war, aber ich denke, es ist etwas, das ich mir genauer ansehen muss.

Nachdem ich das Buch beendet habe, bin ich mir nicht sicher, inwieweit ich klüger bin, aber es hat mich auf ganz neue Bereiche aufmerksam gemacht, die ich nicht kenne.

Nutze einfach das versuchen Sie, eine Ausgabe von Something to Chew On in Ihrer örtlichen Bibliothek zu finden.

* Ich meine das im Sinne von „Das ist ein gutes Buch, ich würde gerne mehr lernen“ und nicht im Sinne von „Meine Güte, das ist langweilig, wo habe ich diesen Roman von Dan Brown gelassen?“