Während des Übergangs von der Endo- zur Öko-Ruhephase und dem anschließenden Wachstum wird die Zwiebelknolle (Allium cepa) von einem Senkenorgan zu einer Quelle, aber die Mechanismen, die diese Prozesse steuern, sind noch nicht vollständig verstanden. Becher et al. eine detaillierte Analyse der Physiologie, Biochemie und transkriptionellen Veränderungen der gesamten Zwiebel als Reaktion auf das Keimen durchführen und den Nachweis erbringen, dass das Monosaccharid-zu-Disaccharid-Verhältnis und die Zeatin-Ribosid-Konzentration wichtige Faktoren bei der Unterscheidung zwischen keimenden und vorkeimenden Zwiebeln sind. Die Ergebnisse legen auch nahe, dass kommerzielle Härtungstemperaturen ohne nachteilige Wirkungen reduziert werden könnten.