Das Interesse am möglichen Einsatz von zuckerreichen Gräsern auf beweideten Weiden wächst. Rasmussen et al. Daten aus Deutschem Weidelgras verwenden, Lolium perenne, ein mathematisches Modell für die schrittweise Synthese von Fruktanpolymeren zu konstruieren, das die Vorhersage einer Polymerverteilung ermöglicht. Sie zeigen, wie qualitativ unterschiedliche Verteilungen erhalten werden können und demonstrieren, dass experimentelle Ergebnisse zur Polymerverteilung durch einfache Parameteranpassungen simuliert werden können. Sie kommen zu dem Schluss, dass mathematische Analysen und Simulationen auf der Grundlage gut etablierter biochemischer Kinetik und Berechnungen ein nützliches Werkzeug darstellen können, um bei der Aufklärung der Details der biosynthetischen Prozesse zu helfen.