Wohl, eine der größten Errungenschaften der Menschheit ist Landwirtschaft [„die Kunst und Wissenschaft des Anbaus von Pflanzen und anderen Feldfrüchten sowie die Aufzucht von Tieren für Nahrung, andere menschliche Bedürfnisse oder wirtschaftlichen Gewinn“], was wiederum als ein wesentlicher Faktor für die Entwicklung dessen angesehen wird, was wir optimistisch nennen Zivilisation *. Bei nur flüchtiger Bekanntschaft mit dem Konzept könnte man jedoch leicht den Eindruck gewinnen, dass es an einem Ort „erfunden“ wurde – dem sogenannten Fruchtbarer Halbmondt – zu einem bestimmten Zeitpunkt – ca. Vor 12,000 Jahren  – mit einer einzigen Pflanzenkategorie – Getreide – wie die Ernte. Eine weitere Suche in der Literatur wird zeigen, wie weit gefehlt diese Ansicht ist. Es gibt zahlreiche Beispiele für verschiedene Völker, die geografisch gut über den Globus verteilt sind mehrere unabhängige Landwirtschaftsveranstaltungen (sogar im Fruchtbaren Halbmond – Simone Riehl et al. Forschung 341: 65-67, 2013; DOI: 10.1126 / science.1236743), die verschiedene Kulturpflanzen adoptierten – z. B. Mais in Mesoamerika, Kartoffeln in Südamerika, Sorghum und Hirse in Afrika (Estelle Levetin und Karen McMahon, Pflanzen & Gesellschaft, 5e, 2008, McGraw-Hill) und mit mindestens 8 im Fruchtbaren Halbmond allein – zu unterschiedlichen Zeiten (z. B. Michael Balter, Forschung 316: 1830-1835, 2007; DOI: 10.1126 / science.316.5833.1830). Mit anderen Worten, die Landwirtschaft war nicht etwas, das auf einmal vollständig ausgebildet war; es war eher eine allmähliche Entwicklung eines Phänomens – eine Evolution, wenn Sie so wollen – das von vielen Gruppen im Laufe der Zeit angenommen wurde.

Und da mag man es gerne belassen. Denn wenn man tiefer eintaucht, stellt man fest, dass die Beziehung des Menschen zu pflanzlichen Lebensmitteln noch verworrener ist, als wir uns vielleicht vorgestellt haben. Nehmen Sie zum Beispiel die Geschichte der Domestizierung [„Eine Pflanze gilt als domestiziert, wenn ihre natürlichen Eigenschaften so verändert sind, dass sie ohne menschliches Eingreifen nicht wachsen und sich vermehren kann“]. Reis - oryza sativa. Als ein Klammer [„ein Lebensmittel, das routinemäßig und in solchen Mengen verzehrt wird, dass es einen dominierenden Teil der Standardernährung eines bestimmten Volkes ausmacht“], mehr als 3.5 Milliarden Menschen – dh mehr als die Hälfte der derzeitigen Weltbevölkerung!!! – sind für mehr als 20 % ihrer täglichen Kalorien auf Reis angewiesen. Interesse an diesem Mitglied der Gräserfamilie (the Poaceae) ist nicht überraschend hoch. Die Frage „woher kommt Reis“ (im Sinne von woher er stammt) ist verständlich. Aber das tut es nicht – noch nicht! – eine klare Antwort haben.

Obwohl darüber Einigkeit herrscht O. sativa wurde stammen von der Wildart ab O. rufipogon, wie die heutigen Sorten von zeigt und japonica (zB Hiroshi Ikehashi, Reis Wissenschaft 16 (1): 1–13, 2009; DOI: 10.1016/S1672-6308(08)60050-5) entstanden ist, ist umstritten. Gab es ein einziges Domestizierungsereignis, das letztendlich beide hervorbrachte (und daher an einem Ort – in China z. B. Jeanmaire Molina et al., PNAS 108: 8351–8356, 2011; doi:X), oder zwei getrennte Ereignisse – und an verschiedenen Orten – führen zu japonica in China und zeigt in Indien [zB Dorian Fuller, Reis 4: 78–92, 2011; DOI 10.1007/s12284-011-9078-7]? Nun, der neueste Vorschlag – von Peter Civáň et al. (Nature Plants 1, Artikelnummer: 15164 (2015); doi:10.1038/nplants.2015.164) – liegt darin, dass es weder ein noch zwei, sondern drei unterschiedliche Domestizierungsereignisse gegeben hat. japonica wurde in Südchina entwickelt [also warum heißt es japonica und nicht sinensis?] und das Jangtse-Tal; zeigt in Indochina und im Brahmaputra-Tal; und das aus Sorte (dürretolerante, früh reifende Sorten innerhalb der zeigt Kategorie) in Zentralindien oder Bangladesch. Sie kommen auch zu dem Schluss, dass aromatischer Reis (wie z Basmati) ist ein Produkt der Hybridisierung zwischen japonica und aus **. Um das 'Kultivierungs-Verwirrungsrätsel' noch zu ergänzen, wie Dennis Normile betont, hat das Nature Plants Papier verwendete im Wesentlichen denselben Datensatz, der von Xuehui Huang untersucht wurde et al. was diese Gruppe jedoch zu dem Schluss veranlasste, dass es ein einziges Domestizierungsereignis gab (Natur 490: 497–501, 2012; doi:10.1038 / nature11532) Anlass geben zu japonica, mit zeigt und aus die Produkte der Hybridisierung zwischen japonica und einheimischer Wildreis ***. Und um das Wasser noch weiter zu trüben, sinniert Marty McCarthy verschmitzt über die Arbeit von Peterson Wambugu et al. (Wissenschaftliche Berichte | 5:13957 | DOI: 10.1038 / srep13957) mit der Vorstellung, dass Australien könnte die „Heimat des Reises“ werden'. All dies macht einen äußerst vorsichtig bei der Antwort auf die unschuldige Frage eines Kindes: „Mama/Papa/Herr Stecklinge, wo kommt der Reis her?“

Abschließend, damit es nicht noch Zweifel gibt, wie wichtig Reis ist, Popular Mechanics Das Magazin hat die Veröffentlichung des Reistyps von 1966 aufgelistet IR8 als einer seiner 50 Erfindungen aus dem letzten halben Jahrhundert, die die Welt erschüttert haben. In ihren eigenen Worten: „Das Internationale Reisforschungsinstitut auf den Philippinen [IRRI] befreit einen Halbzwerg (z. B. Wolfgang Spielmeyer et al. Proc Natl Acad Sci USA 99: 9043–9048, 2001; doi: X), hohe Ausbeute zeigt Sorte, in Verbindung mit Weizen mit hohem Ertrag, führt ein Die Grüne Revolution. Indica-Reis gedeiht in den tropischen Regionen Asiens und Südamerikas und steigert die weltweite Produktion bis 20 um mehr als 1970 Prozent.“ Wie so oft bei großen Durchbrüchen, IR8 war nicht perfekt – „Bestimmte Schädlinge und Krankheiten befallen IR8 leicht. Es hatte eine hohe Bruchrate während des Mahlens. Das Getreide, das es produzierte, war tatsächlich kühn und kreidig, sodass es für den Verbraucher nicht so gut aussah wie hochglanzpolierter Reis. Außerdem hatte es einen hohen Amylosegehalt, was dazu führte, dass es nach dem Kochen hart wurde“, aber genau das führte letztendlich dazu, wie z Halbzwerg-IR36-Reis, das ist wohl sein wahres Vermächtnis.

[Hrsg. – für diejenigen, die ihre molekularen Studien brauchen, hier ein Trio von reisbezogenen Forschungsarbeiten, die sich mit grundlegenden Aspekten des Ertrags befassen [“Gewicht des geernteten Wirtschaftsprodukts pro Flächeneinheit“]. Alle drei Arbeiten untersuchen wachstumsregulierende Faktoren (GRFs, pflanzenspezifische Transkriptionsfaktoren; Mohammad Amin Omidbakhshfard et al., Molekulare Pflanze 8: 998–1010, 2015; doi:10.1016/j.molp.2015.01.013) und ihre Unterdrückung durch miR396 (eine Mikro-RNA, die die Expression von Genen reguliert) und die Auswirkungen, die dies auf die Größe und/oder Anzahl der Reiskörner hat: http://nature.com/articles/doi:10.1038/nplants.2015.196; http://nature.com/articles/doi:10.1038/nplants.2015.195; http://nature.com/articles/doi:10.1038/nplants.2015.203. Und für diejenigen, die sich ein kulinarisches Füllhorn – und mehr – von Reisfakten wünschen, probieren Sie die Veröffentlichung von Renee Marton aus dem Jahr 2014 „Reis: eine globale Geschichte” in der bezaubernden 'The Edible Series' von Reaktion Book.]

* Obwohl wir die Zivilisation vielleicht als eine „gute Sache“ betrachten, ist eine alternative Ansicht, dass die Landwirtschaft einer der größten „Fehler“ der Menschheit war (z Clive Denniseschriebenen Art und Weise; und Jared Diamond). Für ein interessantes „Debatte“ über das Für und Wider der Landwirtschaft, verwenden Sie den bereitgestellten "Hot Link".

** Wenn Sie denken, dass das ein bisschen langweilig ist – der Umgang mit weißem oder bestenfalls braunem Reis – und Sie Lust auf mehr Oryzophytoforensik haben, Tetsuo Oikawa et al. Tauchen Sie ein in die Geschichte von Schwarz Reis (Die Pflanzenzelle 27: 2401-2414, 2015; doi: http://dx.doi.org/10.1105/tpc.15.00310). Schwarzer Reis ist ein viel exotischeres Produkt; in der Tat so sehr, dass es viele Jahre lang den chinesischen Kaisern vorbehalten war. Für einen guten Überblick über die Arbeit und die Geschichte des schwarzen Reises, try Mary Williams' ASPB-Blog-Eintragden Jeremy Cherfas'. Und ich hätte diesem Artikel mit guten Neuigkeiten gerne noch mehr Farbe verliehen goldener Reis, aber leider Guangwen Tang et al's Artikel „β-Carotin in Golden Rice ist so gut wie β-Carotin in Öl bei der Versorgung von Kindern mit Vitamin A“ (Amer. J. Clin. Nutr. 96: 658–664, 2012; doi: 10.3945/ajcn.111.030775) war 2015 zurückgezogen weil die Studie mit n bewertet wurdeot, bestimmte ethische Richtlinien eingehalten zu haben. Obwohl das Golden Rice-Projekt als Ganzes einer der Empfänger des Patent- und Markenamts der Vereinigten Staaten (USPTO) war „Patente für die Menschheit“-Preise 2015.

*** Und das ist passenderweise ironisch, da Tim Worstall Landwirtschaft und die betrachtet Wissenschaftliche Methode um als gemeinsame Nummer 1 der größten "Erfindungen" aller Zeiten.

[Bild von: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen]