Das Verständnis der räumlichen Verteilung anorganischer Nährstoffe in essbaren Teilen von Pflanzenprodukten hilft den Bemühungen der Biofortifikation, spezifische Aufnahmewege und Speichermechanismen zu identifizieren und sich auf sie zu konzentrieren. Cheah et al. geerntete Maiskörner (Zea Mays) Sorte 'High Zeaxanthin 103146' und Mais-Inzuchtlinie 'Thai Floury 2' in zwei unterschiedlichen Reifestadien. Anschließend untersuchten sie die Verteilungen von K, P, S, Ca, Zn, Fe und Mn in situ mit synchrotronbasierter Röntgenfluoreszenzmikroskopie.
Die Verteilung der anorganischen Nährstoffe war zwischen Mais und Zuckermais weitgehend ähnlich, unterschied sich jedoch je nach Reifestadium nach der weiteren Embryonalentwicklung deutlich. Die Mikronährstoffe Zn, Fe und Mn reicherten sich hauptsächlich im Scutellum des Embryos während der frühen Kernentwicklung an, während Spuren davon in der Aleuronschicht im reifen Stadium gefunden wurden. Obwohl sich P im Schildchen anreicherte, gab es keine direkte Beziehung zwischen den Konzentrationen von P und denen der Mikronährstoffe, verglichen mit dem linearen Trend zwischen den Zn- und Fe-Konzentrationen.
