Der Aufstieg der Hefe: Wie der Zuckerpilz die Zivilisation formte by Nicholas P. Geld, 2018. Oxford University Press.

Ich bin Botaniker: Mich interessieren alle Aspekte der Pflanzen und der Pflanzenbiologie. Aber ich interessiere mich besonders für die Interaktionen zwischen Pflanzen und Menschen und wie unsere Beziehung zu/mit Pflanzen unsere menschliche Existenz beeinflusst. In dieser Hinsicht ist eines meiner Lieblingsbücher – und ein Schlüsseltext in meinem Bachelor-Modul Pflanzen und Menschen – John Perlins Eine Waldreise. Untertitelt Die Geschichte von Holz und Zivilisation, Perlins große Idee ist, dass Menschen so sind, wie wir sind usw. aufgrund unserer Beziehung zu Bäumen, insbesondere zu dem Holz, das sie produzieren. Es ist eine überzeugende Erzählung, die auf sehr zugängliche, fesselnde und glaubwürdige Weise erzählt wird! - Weg. In dieser Hinsicht ist das neueste von Pilzen inspirierte Buch von Nicholas Money, Der Aufstieg der Hefe: Wie der Zuckerpilz die Zivilisation formte [nachfolgend bezeichnet als Aufsteigende Hefe] macht das gleiche. Aber mit einem mikroskopisch kleinen Pilz im Mittelpunkt und nicht mit Perlins makroskopischen Bäumen und Holz. Wohl jeder gute Geschichtenerzähler [und sowohl Perlin als auch Money sind ausgezeichnete Erzähler] könnte ein angemessen anerkennendes Schreiben schreiben Lobrede zu fast allem und weben Sie eine überzeugende Erzählung darüber, dass dies der einzige zentrale Faktor in der menschlichen Entwicklung ist. Es passiert einfach, dass Hefe – und Holz! – haben viel größere Ansprüche auf diese einzigartige Ehre als die meisten anderen Wesen, die man sich vorstellen kann. Aber warum ist ein Botaniker so verliebt in ein Buch über Pilze? Nun, und ungeachtet ihrer evolutionäre Nähe zu Tieren, über Pilze wird von Zoologen nicht viel gesprochen, und da Botaniker traditionell Pflanzen studiert haben und Pflanze wie Organismen wie Pilze, warum nicht? Außerdem ist der Autor Money a Professor der Pflanzenkunde [an der Miami University, USA]. Also, wenn Pilze gut genug für diesen Botaniker sind, wer bin ich dann, dem zu widersprechen?

Auf nur 210 Seiten Aufsteigende Hefe mag für eine so epische Geschichte ein schmaler Band erscheinen, aber die sorgfältig gewählten Worte vermitteln alles, was notwendig ist, um der Geschichte gerecht zu werden. Und voll von Moneys charakteristischem Humor [der ist geliebt von seinen Schülern in der Klasse], Aufsteigende Hefe's 7 Kapitel sind eine Freude zu lesen. Und dieser Erzählfluss wird nicht durch Referenzen unterbrochen (obwohl es 18 Seiten zusätzlicher Anmerkungen in Kapitelreihenfolge gibt, die zahlreiche Referenzen enthalten – von denen ca. 100 nach 2012 datiert sind – damit der interessierte Leser seine eigenen Recherchen durchführen kann in bestimmte Bereiche von weiterem Interesse). Aber angesichts der Natur der Geschichte, die sich über viele tausend Jahre der Koexistenz von Hefe und Menschen erstreckt, reichen die verwendeten Quellen weit und breit und umfassen die 1^st Jahrhundert unserer Zeitrechnung und Plinius des Älteren Natural History Bücher 17-19, Erasmus Darwins Zoonomia oder Die Gesetze des organischen Lebens von 1796 und Blake Hanson et al'S 21^st Jahrhunderts „Charakterisierung des Bakterien- und Pilzmikrobioms in Staub- und Außenluftproben in Innenräumen: eine Pilotstudie“ (Umgebung. Sci.: Prozesse Auswirkungen 18: 713-724, 2016; doi: 10.1039/C5EM00639B).

In gewisser Hinsicht Aufsteigende Hefe's Themenmaterial deckt ähnliches Terrain ab wie zuvor Money's Text Triumph der Pilze: Eine faule Geschichte, nur auf einen einzigen Pilz fixiert Gruppe (Hefen sind mehr als nur Saccharomyces cerevisiae, und Nummer ca. 1500 spp.) diesmal herum. Und in Aufsteigende Hefe Money bringt die Bedeutung von Pilzen auf eine ganz neue Ebene, indem es argumentiert, wie wichtig diese bescheidene Einzeller für das Verständnis des menschlichen Daseins und der menschlichen Konditionierung ist. In Wahrheit hat uns kein einziges biologisches Wesen zu dem gemacht, was wir heute sind. Vielmehr sind es unsere Wechselwirkungen mit der ganzen Bandbreite biologischer und abiotischer Faktoren auf diesem Planeten, die die Zivilisation beeinflusst, geformt und geformt haben. Aber wenn Sie nur eine biologische Einheit „groß“ machen müssen, ist Hefe [und Bäume/Holz …] hervorragend geeignet für diese Art der Behandlung. Prof. Money ist also zu gratulieren – noch einmal! – dafür, dass Sie uns eine so liebevoll gestaltete Geschichte gegeben haben. Und wer weiß, vielleicht stimmt es sogar.

Der Aufstieg der Hefe: Wie der Zuckerpilz die Zivilisation formte ist eine erstaunliche Geschichte über eine erstaunliche Beziehung zwischen Menschen und Nicht-Personen (und von einem erstaunlichen Autor): Surely, Money's Der Aufstieg der Hefe ist dazu bestimmt, ein Klassiker zu werden – und ein absolut verdienter Preisträger!