Die wachsende Zahl von Milliarden Menschen auf der Welt möchte nicht nur essen, sondern auch Menschen in ärmeren Ländern wollen an dem Lebensstil teilhaben, den wir im Westen genießen. Sie wollen sich nicht fragen, woher die nächste Mahlzeit für sich und ihre Familie kommt; sie wollen von dieser Mahlzeit nicht krank werden; sie wollen nicht ihre ganzen wachen Stunden in der Sonne verkrümmt damit verbringen, ihre Feldfrüchte zu jäten; sie möchten in der Lage sein, Non-Food-Komfort zu kaufen und zu genießen; und sie wollen eine abwechslungsreiche und interessante Ernährung mit mehr Fleisch und Ölen.

Beim Schreiben dieser Liste habe ich mehrmals „vor allem“ eingefügt, aber tatsächlich ist jeder dieser Punkte für eine Milliarde Menschen von entscheidender Bedeutung. Im Westen genießen wir Essen wie nie zuvor; Niemand hat drei identische Mahlzeiten am Tag, ob „Nudeln und Yakfleisch“ oder „Reis und …“, wobei die Auslassungspunkte meistens nichts sind. Vor allem aufgrund unserer Lebensmittel und der Art und Weise, wie sie angebaut, behandelt und verarbeitet werden, stieg unsere Lebenserwartung im 19. Jahrhundert von 50 auf 75 Jahre – um es deutlicher auszudrücken, denn alle zwei Tage nach der Geburt erwartete man zu leben ein zusätzlicher Tag. Wir haben keine großen Schocks über den Preis oder die Nichtverfügbarkeit.

Wie aber können unsere Standards erreicht werden, „ohne den Planeten zu zerstören“, wie Professor Bill Davies aus Lancaster feststellte, für die Weltbevölkerung? Pflanzenzüchter und Landwirte, die verbesserte Sorten auswählen, spielen eine wichtige Rolle, und ihre Arbeit wird von Genetikern, Physiologen und Keimplasmaexperten unterstützt. . Der Phytopraktor http://phytophactor.fieldofscience.com/ Wie ich bereits in einem früheren Blogbeitrag anmerkte: Ohne Botanik wären wir nackt, elend und hungrig. Die vergleichsweise kleine Gruppe von Menschen, die in diesen Bereichen arbeiten – sei es im Anbau von Nutzpflanzen oder Modellorganismen, und natürlich auch jene, die Pflanzenwachstum modellieren und sich mit Ökologie und Pathologie befassen –, kann die Einschränkungen der Pflanzenproduktion sowohl systematisch als auch durch Zufall angehen und sicherstellen, dass nachhaltige und kostengünstige Methoden zur Verfügung stehen, die die bestmögliche Qualität und Quantität liefern, um den Herausforderungen zu begegnen.