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Mehlmüllerei im Westen geschieht im Verborgenen! Hier sehen wir, wie drei verschiedene Körner in zwei größeren Steinmühlen mit jeweils zwei Paar elektrisch angetriebenen Steinen gemahlen werden, und einige Mahlmaschinen (wahrscheinlich Kegelmühlen) werden für kleinere Mengen von weniger feinem Mehl und auch Chilis verwendet. Wir sehen das traditionelle äthiopische Getreide-Tef (Teff, Eragrostis tef, mit winzigen Körnern von 1 mm x 0.7 mm), Weizen und weißer Mais, die in 50-kg-Säcken zu den Mühlen kommen, und dann von den Frauen gesiebt und in der Luft geworfelt werden. Anschließend kommt es in die Mühle. Bei Chilis im letzten Drittel des Videos kauften Frauen sie in 5-kg-Mengen auf dem Markt und dankten dafür, dass sie in der Mühle gemahlen wurden – eine schnelle Suche deutet darauf hin, dass es sich um eine indische Maschine handelt http://www.brindustries.in/chilly-grinding-plants.htm wurde benutzt! Die Chilis waren meistens sehr scharf und der Staub blieb einem im Halse stecken. In den Getreidemühlen schien es nicht viel Schutz vor Explosionen zu geben.
Im Gegensatz zu dem Video der indischen Getreidemühlen, das ich zuvor gepostet habe, http://youtu.be/1tPWqpj4680 , gab es kein Siebverfahren, um Mehl und Kleie zu trennen. Diese Mühlen befinden sich in Axum (Aksum), Äthiopien.
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