Ich vermute, wie viele von Ihnen, die diesen Artikel lesen, wurde mir beigebracht, dass die Landwirtschaft „erfunden“ wurde. vor etwa 10,000 Jahren in der sogenannten Fruchtbarer Halbmond, ein altes Territorium, das einem Großteil der heutigen Zeit entspricht Mittlerer Osten. Außerdem, und ebenso zweifellos wie viele Leser, nahm ich das bemerkenswert auf Zivilisation erlangen – als Gesellschaften mit der Domestizierung von Getreide und Tieren einen eher sesshaften Lebensstil annahmen – um daraus zu schließen, dass dies auch die Zeit war, als Brot [“eine Art Lebensmittel aus Mehl [normalerweise aus gemahlenen Getreidekörnern wie Weizen] oder Schrot, das mit Milch oder Wasser gemischt, zu einem Teig oder Backteig verarbeitet, mit oder ohne Hefe oder einem anderen Treibmittel, und gebacken wurde”] wurde geschaffen und wurde zu einem so großen Teil des täglichen Lebens der Menschheit. Aber anscheinend ist das nicht so.

Plattenstele aus dem Mastaba-Grab von Itjer in Gizeh.
Steinstele aus dem Mastabagrab des Itjer in Gizeh. 4. Dynastie, 2543–2435 v. Chr. Itjer sitzt an einem Tisch mit Brotscheiben, die – der Konvention entsprechend – vertikal dargestellt sind. Weitere, im Text neben dem Tisch erwähnte Opfergaben sind Weihrauch, Früchte und Wein. Ausgrabungen 1903 durch Schiaparelli, S. 1849. Ägyptisches Museum, Turin. Bild: Ian Alexander – / Wikipedia

Amaia Arranz-Otaegui et al. berichten über die Entdeckung „brotartiger Produkte“* in Shubayqa (a Natufian Jäger und Sammler Standort im Nordosten Jordanien, dh im Fruchtbaren Halbmond). Aber, und hier ist der mythische Teil, dieses Brot ist 14,400 Jahre alt, dh 4,000 Jahre bevor die Anfänge der Landwirtschaft(!). Jetzt haben wir also ein echtes botanisches Rätsel, das es mit dem Liebling des Zoologen aufnehmen kann: „Was zuerst kam: Das Huhn oder das Ei?“. Wir Pflanzenmenschen müssen uns sicherlich fragen: „Was war zuerst da: Brot oder die Domestizierung des Weizens?“**

In einem anderen „Verschieben der Daten bedeutender pflanzlicher Ereignisse“ Patrick McGovern et al. präsentieren die frühesten Beweise für Traubenwein und Weinbau. Anhand biomolekular-archäologischer und archäobotanischer Beweise (zu letzteren gehören Traubenpollen, Stärke und Epidermisreste) identifizierten sie Weinrückstände*** in Keramikfragmenten von ca. Vor 8,000 Jahren, in der Jungsteinzeit. Die Standorte waren in der heutigen Zeit Georgien in England, Süd Kaukasus Region. Diese Entdeckung trägt dazu bei, die stolze Behauptung zu untermauern, dass Georgien „der Geburtsort des Weins"Und der"Welt Wiege des Weinbaus".

So wie Getreide der Menschheit in jenen alten Zeiten die Kalorien lieferte, um alles zu tun, was zum Überleben notwendig war, fungierte Wein als „Medizin, soziales Schmiermittel, bewusstseinsverändernde Substanz und hochgeschätztes Gut … und … wurde zum Mittelpunkt religiöser Kulte, Arzneibücher, Küchen, Ökonomien und Gesellschaft im alten Nahen Osten“. Brot und Wein, eine Kombination, die so gut zusammenpasst, dass die Menschheit sie wahrscheinlich so früh entdeckt hat, wie sie es realistischerweise konnte. Fehlt nur noch der Käse und wir feiern.****

[Hrsg. – und um diese 14,400 Jahre alte Geschichte auf den neuesten Stand zu bringen, haben wir die Veröffentlichung des Genoms von Triticum aestivum, Brotweizen, durch Ramírez-González et al. und der Internationales Konsortium zur Sequenzierung des Weizengenoms (IWGSC). Angesichts der Bedeutung von Weizen für die globale Ernährungssicherheit wird die Relevanz und Bedeutung dieser großartigen Leistung – es ist eines der größten jemals sequenzierten Genome – zu Recht gefeiert Mehrere News Berichte.]

* Obwohl es schade ist, dass es kein "richtiges" Brot ist, dh aus Brotweizen (Triticum aestivum). Aber seit Triticum boeoticum/Urartu - Wildes Einkorn, ein wilder Vorfahr von Brötchen Weizen – scheint an diesen Produkten beteiligt zu sein, und angesichts dessen T. aestivumSein Ursprung datiert nach dem Aufkommen der Landwirtschaft, echten Brotweizen gab es vor 14,400 Jahren ohnehin nicht, diese Produkte haben ihre brotähnliche Bezeichnung mehr als verdient. Aber Genauigkeit (dh gebührende Vorsicht bei der Interpretation) in allen Dingen und all dem …

** Vermutlich lautet die Antwort, dass die Getreidedomestikation – die weitgehend „Landwirtschaft“ im Gebiet des Fruchtbaren Halbmonds definiert – sich aus der Brotherstellung und dem Verzehr kalorienreicher Brotprodukte entwickelte und die ersten Bauern davon ernährt wurden. Dabei verbesserten diese alten Ackerbauern und Ackerbauern den Weizen, so dass bessere Brotprodukte hergestellt wurden, die eine bessere Ernährung und mehr Kalorien lieferten usw. Das Argument wird daher etwas kreisförmig (eher wie die imaginäre Form des vorlandwirtschaftlichen Shubayqan ' brotähnliche Produkte'…), was oft die Natur dieser biologischen Rätsel ist. Wie auch immer, ihre wirkliche Rolle besteht darin, Menschen dazu zu bringen, das Thema zu diskutieren, vielleicht bei einem oder zwei Pints ​​eines anderen auf Getreide basierenden, zivilisierenden Folge der Landwirtschaft, Bier.

*** Obwohl es nicht in der angegeben war McGovern et al. Papier (und möglicherweise unmöglich festzustellen), vermutet man, dass der alte georgische Wein nicht die blaue Variante war, die im Westen Europas für Aufsehen sorgte während die Sommer 2018.

**** Und wie aufs Stichwort von Käse [“ein Lebensmittel aus gepresstem Milchschaum …”], können wir Ihnen Neuigkeiten darüber mitteilen, was – bis heute! – der älteste bekannte Käse (offiziell der „älteste archäologische feste Käserest“) im Grab von Ptahmes, Bürgermeister von Memphis in Ägypten während des 13. Jahrhunderts v. Die Identifizierung erfolgte durch Enrico Greco et al.. Damit Sie jedoch nicht in Versuchung geraten, diese pharaonische Delikatesse zu probieren, seien Sie darauf hingewiesen, dass das Team auch das Vorhandensein von entdeckt hat Brucella melitensis – der Erreger von Brucellose, die mehrere Säugetiere befällt, einschließlich Menschen – in den Proben. Nun, das ist eine glaubwürdige 'Fluch der Pharaonen'.