Änderungen in der Anordnung von Zellwandkomponenten bestimmen die Zellwandeigenschaften (Integrität, Steifigkeit) und beeinflussen damit die Makroeigenschaften von Früchten, die für Verbraucher und Industrie wichtig sind. Die immunzytochemische Studie wurde durchgeführt, um die Verteilung von Arabinogalactan-Proteinen (AGPs) und Pektin-Polysacchariden, die in Apfel (Malus x domestica) Früchte während des Alterungsprozesses.
Mikroskopische Beobachtungen zeigten raumzeitliche Veränderungen in der Lokalisation und Abhängigkeiten zwischen allen untersuchten Bestandteilen. Leszczuk et al. schlagen vor, dass AGPs am Aufbau des Zellwand-Plasmamembran-Kontinuums beteiligt sind.
