Weihnachten wäre im Haushalt der Cuttings nicht Weihnachten ohne Rosenkohl (der in Großbritannien traditionell am 25. Dezember gegessen wird – normalerweise widerwillig – aber niemand, den ich kenne, weiß warum…). Leider konnte ich keinen festlichen Sprossenartikel finden. Aber ich habe eine über die nächstbeste Sache: Brokkoli. Warum ist Brokkoli das Nächstbeste Sprossen? Beide sind Sorten der gleichen Pflanzenart – Brassica oleracea (Der gute alte Kohl). Darüber hinaus sind beide Kreuzblütler-Gemüsesorten eher etwas für Kenner und werden von allen unter 35 Jahren häufig gemieden. Aber eine neue Brokkolisorte – Beneforté – wurde von einem Team des britischen Instituts für Lebensmittelforschung in Norwich und des John Innes Centre entwickelt, in dem der Glucoraphanin-Gehalt gemessen wird. 2–3 mal höher als in Standardbrokkoli. Glucoraphanin ist ein Phytonährstoff Dies soll helfen, den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Brokkoli und niedrigeren Raten von Herzerkrankungen und einigen Formen von Krebs zu erklären, und führt auch zu einem Anstieg der antioxidativen Enzymspiegel des Körpers. Glucoraphanin – nach enzymatischer Umwandlung in Sulforaphan Beneforté wirkt, indem es Fett im Körper abbaut und so dessen Ablagerung in den Arterien verhindert. Beneforté ist jetzt in den Lebensmittelabteilungen von [Markenname einfügen] erhältlich. bestimmte Geschäfte von Marks & Spencer in Großbritannien – rechtzeitig zu Weihnachten! – und soll 2012 landesweit eingeführt werden. Obwohl Beneforté wahrscheinlich nicht ganz das „Alle Weihnachtswünsche auf einmal“-Geschenk ist, das der Sensationsjournalist behauptet. Schlagzeile in der Zeitung Sun – 'Super Brokkoli gegen Big C' (ein Euphemismus für Krebs – Anm.) – uns glauben machen, es klingt auf jeden Fall nach einem Schritt in die richtige Richtung. Leider wird die Aufregung um diese Ankündigung etwas durch die Enthüllung gemildert, dass diese Sorte in den US-Bundesstaaten Kalifornien und Texas zum Verkauf angeboten wird.für das vergangene Jahr'! Warum? Ist die große britische Öffentlichkeit der gesundheitlichen Vorteile eines in Großbritannien hergestellten Gemüses nicht würdig genug? Oder werden die Amerikaner von ihren ehemaligen Kolonialherren wie menschliche Versuchskaninchen behandelt? Das sind Fragen, die gestellt und beantwortet werden müssen!
Doch ganz im Sinne der weihnachtlichen Nächstenliebe und in einer Gegenseitigkeit, die der wahren Stärke des besonderen Bandes der transatlantischen Allianz entspricht (und mit dem Ziel, weitere frohe Botschaften über Kreuzblütler zu verbreiten), freut sich das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zweifellos, die Nachricht zu verkünden, dass der Mineralstoffgehalt neuer Brokkolisorten in den letzten 35 Jahren nicht gesunken ist. Mithilfe der induktiv gekoppelten Plasma-optischen Emissionsspektroskopie (ICP-OES) konnten Mark Farnham und Kollegen (Crop Science, 2011.Eine Studie untersuchte 14 Brokkolisorten, die in den USA im Laufe des letzten halben Jahrhunderts auf den Markt kamen. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass es zwar Unterschiede zwischen den Sorten hinsichtlich einiger Mineralstoffe gab, seit 1975, als Hybriden zum Standard wurden und Brokkoli als Bestandteil der US-amerikanischen Ernährung an Bedeutung gewann, jedoch keine signifikanten Unterschiede mehr aufgetreten sind. Ich habe keine Informationen über den Mineralstoffgehalt des britischen Super-Brokkolis, aber solche Daten sind möglicherweise überflüssig, denn – und das ist wohl der spektakulärste PR-Fauxpas des Jahres – wird uns versichert, dass Beneforté „genau wie die normale Variante schmeckt“. Ein solches Eingeständnis dürfte dafür sorgen, dass ihn nur wenige Menschen essen, da die übliche Reaktion lautet: „Brokkoli? Igitt!“ – nun ja, jedenfalls niemand unter 35 (aber das ist wahrscheinlich nicht die Zielgruppe für etwaige krebsvorbeugende Eigenschaften … und diese Menschen haben möglicherweise nicht genügend Geld, um bei … einzukaufen). FRAU, „ein britischer Einzelhändler mit Hauptsitz in City of Westminster, London“).
Frohe Weihnachten, Glæd Geol, ¡Feliz Navidad!,Joyeux Noël, Nadolig llawen, A Blythe Yule, Beannachtaí na Nollag , God Jul, krismas mubarak, Fröhliche Weihnachten, Noflike Krystdagen, Noflike Krystdagen… etc, Everybody!
P. Stecklinge ['Google's eigener' Nigel Chaffey]
[Falls Sie sich gefragt haben, wie Mr. Cuttings so vielsprachig geworden ist, sein Geheimnis ist gelüftet, er war bei http://www.omniglot.com/language/phrases/christmas.htm – Hrsg.]
