Bekanntlich gibt es viele Geschichten darüber, dass das Biertrinken bestimmter Sportler von Medizinern bestätigt wurde
(http://www.telegraph.co.uk/news/obituaries/1419706/Bill-Werbeniuk.html) als Medizin. So apokryphisch (ein Euphemismus für „wahrscheinlich nicht wahr“) diese modernen Geschichten auch sein mögen, eine Entdeckung über die alte Kunst des Brauens legt nahe, dass in solchen Berichten ein Körnchen Wahrheit sein könnte. Das Antibiotikum Tetracyclin (http://en.wikipedia.org/wiki/Tetracycline) wurde von Mark Nelson in menschlichen Skelettresten sudanesischer Nubier aus der Zeit von 350–550 n. Chr. (das ist die Anzeige in „altes Geld“) identifiziert et al. (Amerikanische Zeitschrift für Physikalische Anthropologie 143: 151–154, 2010). Was ist die Bierverbindung? Nun, es kann vermutet werden, dass diese alten Braumeister absichtlich Getreidekörner verwendeten, die mit infiziert waren Streptomyces (ein Bakterium, das Tetracyclin produziert), um ihr Bier sowohl nahrhaft als auch medizinisch zu machen. Wenn man über die Tatsache nachdenkt, dass die Antibiotika in Skeletten von toten Menschen gefunden wurden, könnte man sich fragen, ob das Tetracyclin tatsächlich funktioniert hat. Oder vielleicht doch, aber die Biermengen, die getrunken werden mussten, um genug von der Medizin zu liefern, reichten aus, um den Tod durch andere Ursachen zu verursachen? Es wird alles schrecklich kompliziert. Und, um nicht zu der Verwirrung beizutragen, die durch die verschiedenen Datierungsabkürzungen verursacht wird, der Artikel selbst ist eigentlich ein BC (Brief Communication).

Gesundheitswarnung: Nicht alle mit Mikroben infizierten Cerealien sind gut für Sie; diejenigen, die mit Mutterkorn oder infiziert sind Aspergillus kann tatsächlich schädlich sein! Du wurdest gewarnt.